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巧继供应进口食品级醋酸酯淀粉

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英文:Starch acetate CAS:9045-28-7别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

用量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

质量指标:

性状 白色粉末

含量 ≥98%

砷(以As计) ≤3mg/kg

铅 ≤2mg/kg

重金属 ≤3g/kg

水分 ≤14.0%

PH值 5.0~8.5

取代度 0.9~2.5



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